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    商用廚房設備用具怎么選購?
    酒店廚房設計,酒樓廚房設計,食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。下面小編簡單的介紹一下:商用廚房設備的保養不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金,因此,其保養要充分做到以下幾方面:1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面,一旦發現,要及時用清水沖洗,并擦干。3、不要經常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設備,特別是利用地板滑動。4、不銹鋼灶具要經常檢查是否漏火。5、炊事機械像和面機、切片機等,不要懶,要及時清潔。商用廚房設備的選購1、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。商用廚房設備的安裝1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、 制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。4、安全檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問題,抽油煙機的高度以使用者身高為準,而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機,容易產生麻煩,所以.好和櫥柜同時安裝。6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷,廚房設備裝置同基層的連接必需符合 有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米。廚具整體清潔,無污染,臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。
    發表時間 : 2023-03-20
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    商用廚房設計工程和行業前景?
    1. 商用四川廚房設備是系統工程?1.廚房各個系統是相互聯動又相互影響的,能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系。廚房節能設計必須從系統工程角度通盤考慮,將節能理念貫穿到整個設計流程中,使設計一步到位,減少后顧之憂。設計時應把節能應用技術和選用技術以及可靠的節能設備和部件運用到系統中,發揮能源的效力,在保證功能與發展需要的前提下,把能耗降到低。2. 科學運用節能技術從源頭堵住能源浪費廚房節能降耗設計是建立在熟悉并掌握廚房運行規律的基礎上,詳細分析整體能耗變化規律,找出能源消耗的主要因素,運用科學的技術方法,實施有效的技術設計,從源頭堵住能源浪費的途徑。在此基礎上,再加強管理,雙管齊下,就可以從根本上降低能耗。3. 選用可靠高效的節能設備在選用系統設備時,在滿足功能需要的前提下,首先要看能耗指標。不能選用能耗高、效率低的落后產品??煽啃院?、能耗低的設備價格盡管要高一些,然而,在使用過程中的費用會降低,綜合下來更加節省費用。一定要經過嚴格考察、技術測算,選用現今、技術成熟、效率高、能耗低的技術與設備,確保節能投資見效益。4. 盡量提高設計計算的準確性節能設計需要精準的計算,可以減少運行能耗和設備投資。計算不準確、參數選用不對,其結果必然是打不到應有效果或增加了無效能耗。在實際方案的確定中,普遍存在模糊設計、經驗設計、高套高配的情況。系統及設備的優化控制是節能的重要方法之一,廚房選用的設備控制系統必須符合安全、方便、人性化、技術先進等要求。特別是廚房內由廚師調控使用的設備,力求簡單可靠。5. 施工工藝確保質量施工是節能技術實施的Z后環節,也是節能技術能否發揮效能的關鍵。施工改變設計,工藝不能滿足技術要求,就會降低節能技術與設備的節能效果,因此商用四川廚房設備要考慮到施工工藝。例如通風管道、管件制作應用不合理,就會大大降低通風效果,導致能耗增加,能效降低。二、行業發展的前景1、高惴:隨著經濟的快速發展,服務業占GDP的比申越來增大,尤草是酒店餐飲服務業、這一點從精品酒店的快說增長可見一斑,酒店餐飲服務業的快速發展帶動了整個四川廚房設備行業的快速發展。如今,酒店追求低調奢華,他們選擇的廚具也趨于高端。2、智能化:智能化不僅是商用廚房設備的發展趨勢,也是整個社會的發展趨勢,隨著人口持續減少,勞動力成本上升,招聘工人的困難將成為一個不可改變的問題。無論從硬條件還是技術發展來看,智能化都是商用廚房設備毋角置疑的發展趨勢。3、節能:毫無疑問,節能、減非和低破環保是家喻戶曉的詞匯,全社會都在提倡節能減排、低碳環保。備也不例外。事實上,商業廚房是很多人忽略的地方。就一般商業廚房的油炸爐而言,一天內一個爐子的碳排放員。無論是從能源安全戰略的角度,還是從節能減排的要求來看,商業廚房的碳非放遲早會受到監管,這當然是未來商業廚房設備的發展趨勢!4、變頻:目前變頻技術還是一項比較新的技術,但由于其節能效果,可以充分利用電能。廚房設備將是未來商業應用中的一匹黑馬!
    發表時間 : 2023-03-08
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    商用廚房設備的安全隱患和設備保養?
    商業廚房設備種類繁多,使用良好。安全問題不容忽視。那么在使用商業廚房設備時,我們應該如何避免潛在的安全隱患呢?1.燃料商業廚房設備是用明火操作的地方。所有燃料一般為液化石油氣.煤氣.碳等。如果操作不當,容易造成泄漏.燃燒和爆炸。2.濃煙四川廚房設備總是處理煤炭.天然氣和火災,環境通常是潮濕的。在這種情況下,燃料燃燒過程中產生的不均勻可燃物和油氣蒸發產生的油煙容易堆積,形成一定厚度的可燃油層,并逐層附著在墻壁上,以及油煙管和油煙機的表面。如果油煙管不及時清洗,可能會引起火災。3.電路有很大的隱患四川廚房設備仍然存在一些現象,例如用鋁芯線代替銅芯線進行裝飾.電線不通過管道.電氣開關后蓋等。因為水,.電氣和油煙的長期腐蝕容易發生泄漏.短路和火災。此外,廚房運行的機器較多,超載現象嚴重,由于會陰電流過大,一些大功率電氣設備會引起火災4.炊具容易發生事故商用廚房設備使用不當容易導致廚房火災。很少有壓力鍋.蒸汽鍋.電飯鍋.冰箱和烤箱使用不當引起火災的案例。5.使用不當可能導致火災廚房油大致分為兩類,一類是燃料油,另一類是食用油。燃料油是指柴油和煤油,這是大型酒店和餐廳的主要燃料。柴油機閃點較低。在使用過程中,由于防火調整.由于放置不當等原因,容易引起火災。四川廚房設備應該如何清潔維護和保養呢?在中國五金產品協會舉行的整體廚房行業質量品牌推廣行動啟動儀式上,專家表示,從目前的市場增長率來看,國內整體廚房設備市場增長空間非常大。企業需要加強質量管理和創新能力,推出更多滿足消費者需求的優質產品,既要注重設計,又要提高產品質量。廚房設備定制的產品質量是企業競爭力的根本保障,在此基礎上還需要開發更符合市場需求的產品。目前,整個市場處于下跌狀態,在這種情況下,需要考慮的問題是什么樣的產品才能滿足中國消費者的需求?!北本┲锈禃r代市場研究公司品牌中心總經理左延鵲說,經過調研發現,隨著消費升級,四五千元以上的高端產品,包括高端抽油煙機、灶具、熱水器的市場份額正逐年提升。同時,凈水器、洗碗機等一些滿足消費者新需求且市場占有率不高的新產品受到市場歡迎。廚房設備的門檻雖然較低,但市場卻非常復雜。由于餐飲文化的不同,東西方的烹飪方法也有很大的不同。要了解中國人如何在廚房做飯,廚房設備的操作和特點是否符合東方人的身材,質量問題需要從設計和用戶體驗的前端來解決。值得注意的是,從2018年開始,隨著廚電、櫥柜產品融合發展,整個行業開始從賣產品向賣服務、賣解決方案轉型。與此同時,產品渠道也在發生變化。事實上,家里引進了廚房電器和家用電器。蘇寧和國美開始故意設立家居商店的展示模式。線上線下全方位整合還有很大探索空間。二、商業廚房的清潔和維護1.烤箱;每天清潔烤箱表面,檢查所有線路是否暢通,連接鏈條和開關。保證其工作效率。每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁,清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。2.油炸爐;每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。每月檢查油炸爐的箱體是否漏油,按時清潔,保持其靈敏度。3.蒸汽箱;每天清洗蒸氣柜的內壁和隔板,并每隔15天檢查蒸汽管閥和氣體與空氣的混合裝置。每月檢查蒸汽柜內的燃燒器,檢查空氣和天然氣的混合裝置,確保其正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。4.冰箱:每天保持冰箱內外清潔,每7天除霜一次。要經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。每月檢查冷藏設備的傳動帶,觀察其工作周期和溫度,及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置,保證制冷效率。5.洗碗機;每天保持洗碗機內外清潔。30天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。每月檢查一次洗碗機噴嘴、箱體和加熱管。確保自動沖水靈敏度,隨時檢查和調節其工作溫度。
    發表時間 : 2023-03-07
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    餐廳廚房設備的基本配置有哪些?
           餐飲產品的質量不僅有賴于廚師的技藝和原材料的品質,還與生產設備和用具有直接關系。因此,餐飲店要特別重視廚房設備和用具管理。四川廚房設備簡單介紹一下餐廳廚房設備的基本配置。       配置1、廚房設備的特點           餐飲店對廚房設備的基本條件要求大致相同,一般都應具有以下各種特性:耐用、抗磨損、抗壓、抗腐蝕;能移動、性能良好;規格符合廚房設計布局的要求;價格合理,造型美觀;設備材料無毒、無味,不影響產品質量。設備表面平滑、整潔,易于維護與清洗。       配置2、廚房設備的選購           廚房設備與用具對餐飲產品的質量起著關鍵作用。因此,餐飲店在選用廚房設備時要遵循以下要求:設備要實用,餐飲店要生產出多種餐飲產品,不同的產品需要使用不同的餐灶。例如經營廣東餐必須有廣東灶,制作扒菜必須有扒爐,做燒燴類餐點則必須有快餐灶等。雖然餐具的種類不同,但都需要購買實用、符合需求和結實、便于操作的設備。       有計劃地選購:現代廚房設備具有價格貴、能耗大的特點,因此,餐飲店要根據實際應用情況有計劃地購買廚房設備,但是在購買時,還是要追求高效率、低能耗、品質優良的特點。       考慮設備經濟效益:廚房設備成本除了采購成本外,還包括安裝費、使用費、維修費和保險費等費用。由于多種因素的影響,不同設備的使用性能等特點不同,因此其價值也不同。有些價格較低的設備在使用中需要經常維護和保養,使用費用就較高。而一些價格較高的設備結實、耐用,不僅節省人力和能源,同時還節省使用費用,采購時要視情況而定。       配置3、廚房設備的配置        烹調廚房設備:烹調廚房的設備主要有中式煤氣炒爐、湯爐和平頭爐。中式煤氣炒爐火力猛、溫度高;湯爐用來專門燉煮湯料,根據情況選用單頭、雙頭或四頭湯爐,火力大小需可自動調節;平頭爐主要用于用沙鍋和煲鍋等燉燒菜肴,根據情況選購雙頭、四頭、六頭、八頭、十二頭等其中的一種或多種。       點心廚房設備:點心廚房設備主要有和面機、多功能攪拌機、煤氣蒸爐和烤箱。和面機要求結構簡單、效率高、操作簡便;多功能攪拌機用于蛋、餡、西點奶油等多種原料;煤氣蒸爐是為了蒸熟籠內的點心,需要火力旺、蒸氣大、熱源控制方便;烤箱可用來生產各種點心、面包。       冷菜廚房設備:冷菜廚房設備包括冷藏設備、貨架和其他設備。冷藏設備包括冷藏箱、冷凍箱、冷藏柜、三明治柜等;貨架是冷菜廚房不可缺少的設備,材質一般選用不銹鋼或鋼管;其他設備包括保溫出餐臺、低溫配料糟、雙層吊架、蒸柜、蒸炒灶鍋、水池工作臺、烤盤架等。       以上是關于餐廳廚房設備的基本配置介紹,四川廚房設備為更多想了解廚房采購的知識的您服務。
    發表時間 : 2022-12-30
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    廚房設備中食品機械有哪些?
           食品加工過程涉及對原料、中間產品及成品的加工或保藏;涉及對原料的預處理、分離、中間產品重組和終產品的成型包裝;涉及不同類型半成品和成品的防腐滅菌處理。食品加工過程原料和產品種類繁多,加工處理對象的性質存在差異,加工產品規格要求不一,某些品種生產存在季節性、區域性的特點;凡此種種,決定了食品機械與設備的種類也必然極其繁多。因此,無論是從食品加工應用中的設備選型角度,還是從設備制造與新機種開發角度。對種類繁多的食品加工機械與設備進行系統分類十分重要。下面由四川廚房設備分享一下食品機械有哪些。       目前主要按兩種方式進行分類:一是根據原料、產品類型分類,二是根據設備的操作功能分類。       按原料或生產產品分類,可將食品機械分成眾多的生產線設備。例如,制糖機械、豆制品加工設備、焙烤食品機械、乳品機械、果蔬加工和保鮮機械、罐頭食品機械、糖果食品機械、釀造機械、飲料機械、方便食品機械、調味品以及食品添加劑機械、水產品加工機械、糧油加工機械、炊事機械(煙草機械有時也列入在食品加工機械中)等。        按機械設備的功能分類,實際上是根據設備的單元操作功能分類。一般可將食品機械設備分為篩分與清洗機械、粉碎和切割機械、混合機械、分級分選機械、成型機械,多相分離機械、攪拌及均質機械、蒸煮煎炸機械、蒸發濃縮機械、干燥機械、烘烤機械、冷凍和制冷機械、擠壓膨化機械、計量機械、包裝與灌裝機械、輸送機械、泵、換熱設備和容器等。       從研究、設計和制造的角度看,以上兩種分類方法對食品加工機械與設備的生產發展都有一定的指導意義。以原料或產品進行分類,可以通過對各類食品加工生產涉及的各種作業機械的內部聯系的研究。促進配套生產線的發展。以功能作為分類基礎,有利于對各種單元操作的生產效率和機械結構進行比較研究,從而可以在技術上以局部突破帶動全面發展。       以上是四川廚房設備分享的廚房設備根據工作方便常有不同的分類方法。在我國是尚未制定食品機械分類標準。
    發表時間 : 2022-12-28
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    廚房油煙對我們的傷害有多大?
           我們先來了解一下廚房油煙的成分有哪些,它的主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體,包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體等。而這些氣體的最終歸屬,不是抽油煙機,就是我們的肺。四川廚房設備認為大部分中式家庭習慣以炒菜為主要烹飪方式,因此更易產生因油煙而生成的PM2.5顆粒,人體在呼吸時可將PM2.5顆粒吸入細支氣管和肺泡中,直接影響肺的通氣功能,危害肺部健康。       另外,油煙顆粒上面附著多種有害成分,特別是BaP、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等成分,它們都是已知的致突變物和致癌物,只要附著在更小的顆粒物上,就可以通過肺泡,甚至能進入人體血液循環系統,對人體健康危害更大(引起肺損傷、肝臟毒性、氧化損傷、免疫力下降等)。除了上面的這些傷害,據有關健康專家介紹,當食用油加熱到270度左右(油冒煙)就會產生油霧凝聚物,它們會造成細胞染色體的損傷,最終導致皮膚衰老。這樣整天待在廚房的姐姐們首當其沖,皮膚狀態怎么可能不變差。而且油煙中大量的油煙顆粒也會容易堵塞皮膚毛孔,影響肌膚正常的呼吸和新陳代謝,久而久之就會對肌膚產生較大的負面刺激,容易導致女性皮膚粗糙干燥、出皺紋、色斑,是不是想想就很可怕?反正火星妹是不想變成“黃臉婆”的!那么有沒有什么可以減少廚房油煙傷害的辦法呢?四川廚房設備有一些建議:1、改變烹飪習慣。多用蒸煮代替炒菜,如需煎炒應控制火力和時間,油溫不要太高,可以減少油煙產生。2、選擇煙點高的健康食用油。食用油煙點不同,產生的油煙量也不同,而煙點高則代表食用油的耐熱度高,不會過早的產生油煙,實現減少油煙的目的。同時在選購食用油時選擇一些質量有保證、雜質少的油,以避免不好的油在烹飪過程中產生更多有毒物質,損害人體健康。3、有技巧的使用抽油煙機。打開燃氣灶的同時就要打開抽油煙機;別急于關掉抽油煙機(烹飪結束后繼續開5分鐘再關上);定期清洗抽油煙機,保證通風順暢;推薦安裝集成灶,因為它可以將燃氣灶和抽油煙機聯動,同時排煙效果更好,而且油煙不過臉,不會附著在皮膚上,盡可能的減少對皮膚的傷害。4、廚房要經常保持自然通風。做飯時,盡量關上廚房門,避免廚房油煙擴散到其他房間。同時將窗戶打開,盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。5、炒菜時可以穿上圍裙,帶上袖套,盡可能減少皮膚與油煙的接觸面積。在油煙重的廚房出來后,做好及時清潔,減少油煙附著在皮膚上的時間。
    發表時間 : 2022-11-26
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    酒店廚房設置排水渠的重要性
    酒店餐廳廚房機器設備布局:廚房的機器設備也需要留意應用性,一便捷烹制為目地,布局之際要重視 廚房的干凈整潔與方便快捷。酒店餐廳廚房設計方案時要留意嚴苛系統分區,每個功能分區既要清楚 一目了然又要有益于溝通交流,那樣能夠讓主廚們更合理地分工合作。烹制的灶頭、 調料和火鍋配菜的長臺中間的間距要恰當,不能相離很遠,以便捷主廚在烹制時 靈便應用調料和火鍋配菜,而刷碗切土豆絲的長臺設計方案要與灶頭相防護,以防止太多 的油煙碰觸。清洗區的設定應遵循潔污分離的標準,讓廚具立即獲得清理, 便捷再度應用。酒店餐廳廚房的路面設備:廚房是一個很多沖水的地方,路面非常容易濕冷,在選擇地板裝修原材料之 時,先要考慮到原材料的地面防滑作用,而地磚防滑無疑是一個好用又好看的選擇 。而廚房要在適度部位設定雙槽或雙槽蓄水池,確保主廚自來水的省時省力,也 能比較好地讓路面始終保持清潔。廚房的排水溝是廚房關鍵的排水設備之一,切不 可做得較淺太粗了、多少波動高低不平,而造成廚房污水處理不暢,臭氣沖天。次之,廚房的油煙重,一款合適的油煙機也是尤為重要的,可以降低油煙對居住環境的危害。大伙兒在選擇廚房油煙機后,好選擇輸出功率多且吸油煙效果非常的好的,那樣才可以更高效率的除去廚房油煙,進而為親人有一個更清爽、舒服的烹制自然環境。
    發表時間 : 2022-09-01
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    廚房設備-燃氣灶具選購與安裝技巧
    有小伙伴問我們,想買安全放心的燃氣灶具,要怎么挑選呢?今天,我們就為大家講解這個問題,手把手的教你搞定燃氣灶具選購和安裝的流程~一,在選購燃氣灶具時,我們需要確保選擇的是正規廠家生產的合格產品,并且通過正規渠道購買,同時確認包裝上的燃氣種類、燃氣額定壓力等標識。合格的燃氣灶具,必須具備熄火保護裝置,目前正規品牌的灶具都是擁有熄火保護裝置的。當灶頭的火苗出現被風吹滅或湯汁溢出澆滅等情況時,熄火保護裝置上的感應針頭感應到異常情況,會自動切斷氣源,以確保天然氣不會泄漏,避免引發安全事故。選了安全的燃氣具之后,還需要正確地安裝。這時候必須牢記:請專業人員上門安裝。專業人員安裝時,會進一步檢查、確認燃氣具氣源適配性及燃氣具狀態,確??梢皂槙嘲踩毓ぷ?。在安裝完成后,還會進行氣密性檢測,檢查合格后才能使用。我們在以前也給大家講過,有小伙伴請非專業人員安裝燃氣熱水器,將水管和氣管接反,造成燃氣管道進水停氣,不僅影響整個小區用氣,而且也給自己造成嚴重的經濟損失。在燃氣具的使用過程中,正確的使用方法也非常重要。燃氣灶具打不著火時,請不要反復操作嘗試。因灶具開關被打開時,天然氣已經釋放出來了卻沒有被燃燒,那么空氣中的天然氣濃度就會上升,此時如果一味反復嘗試,或是用明火來引燃,極易發生閃爆。這時,我們應該檢查灶具電池是不是需要更換了,或者點火電極被油污污染需要進行清理,檢查完如果問題仍然未解決,請聯系售后上門處理。燃氣具使用期限是8年,如果家中的燃氣具使用了8年,請一定及時更換。連接灶具管道建議使用更安全、使用壽命長達10年的金屬波紋管連接燃氣灶具。超期服役的燃氣具及燃氣管存在元件老化的問題,會帶來安全隱患,威脅到家中的用氣安全。
    發表時間 : 2022-08-13
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    廚房用具的采購方法
    廚房用具是生活中必備的用具,種類上面分得很細,由于使用的用途不同,在選購上面也有著很多技巧和要求。下面我們就來了解一下廚房用具如何選購的知識,讓大家在選購廚房用具時能夠有一定的參考和借鑒,以便選到合乎使用要求的廚房用具。廚房用具如何選購:1、廚房灶臺的選購:選擇灶臺要根據廚具設備的設計,式樣有嵌人式和臺式,如果是嵌入式設計,配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式,則選擇開關在前面,這樣才能與整個廚具的設計相匹配。2、廚房水盆的選購:水盆是廚房中實現洗滌功能的基本設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。購買水盆時,應觀察其加工質量,不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,無毛刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右,購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。3、抽油煙機的選購:抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優點,排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達95%,適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上使用。選擇何種形式的抽油煙機,購買前應與廚具生產廠家協商好,在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶臺上方的吊柜。4、排風扇的選購:排風扇是凈化廚房空氣質量的重要設備,它能把抽油煙機未排出的煙氣排到室外,排風扇的結構輕巧,價格,清理較方便,適宜在衛生間及廚房使用。排風扇主要有開敞式和遮隔式兩種,由于這隔式在排風扇不工作時,能遮擋外界氣流流經排風扇,防止蚊蠅等進人廚房,所以家庭一般選用遮陽式排風扇。以上就是廚房用具的選購方法,希望能夠幫助到大家,如果大家還有什么疑問,歡迎咨詢w我們。
    發表時間 : 2022-07-11
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    不銹鋼廚房設備的分類
    酒店不銹鋼廚房設備分類,除了酒店的服務水平外,良好的廚房配置也能為酒店帶來繁榮。畢竟,向需求方提供高水平、高質量的菜肴是提高酒店營業率的來源之一。 對于提供酒店美食而言,除了廚師的技能和食物材料的選擇之外,這也是很好的廚房設備?,F在四川廚房設備已經整理了酒店不銹鋼廚房設備的分類和采購清單。  1、爐灶設備油炸爐是酒店廚房設備的基礎之一。我們可以在酒店菜單上看到很多小的油炸食譜。如果我們想做美味的菜肴,就不能缺少廚師常用的爐子。一般可分為大型和小型油炸爐。大型油炸爐主要用于需要高火處理的菜肴,小型油炸菜可通過小型油炸爐。 2、蒸柜設備進行加工炒、蒸、蒸是酒店菜肴的排名。使用的更多廚房用具和設備應屬于蒸煮柜。普通的清蒸魚、清蒸排骨和清蒸海鮮將使用蒸柜,因為清蒸菜肴可以保持菜肴的原始風味。蒸柜設備一般可分為燃氣式和電磁式。 3、工作臺很難選擇酒店在購買廚房設備時應該使用什么樣的工作臺,因為我們可以看到,有許多工作臺是由不同的材料制成的,如大理石、玻璃、原木等。根據酒店的需要,在購買時更適合選擇不銹鋼工作臺,這些工作臺衛生且易于清潔廚房。 4、加工設備很多事情都可以盡可能地機械化,這可以提高廚師在廚房的工作效率。例如,我們使用的面團攪拌機和絞肉機是常見的廚房加工設備,通過購買這些產品,可以實現清潔并節省廚房工作時間。 5、清潔設備清洗盤子、盤子、碗和其他餐具和容器需要通過我們的清潔工作臺設備進行。選擇一些可多人同時清洗的清洗設備,以提高工作效率。 6、消毒設備四川廚房設備表示對于一家酒店來說,擁有大量的回頭客是非常重要的。然而,我們不能忽視衛生方面。餐具和用具的消毒是重要的衛生來源。因此,酒店在購買設備時不得缺少消毒柜。
    發表時間 : 2022-06-16
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