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    廚房油煙對我們的傷害有多大?

    所屬欄目 : 行業動態 發布時間 : 2022-11-26 作者 : 四川廚房設備-四川廚房設備廠-成都廚房設備-雙飛龍酒店設備 點擊量 : 1665

           我們先來了解一下廚房油煙的成分有哪些,它的主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體,包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體等。而這些氣體的最終歸屬,不是抽油煙機,就是我們的肺。四川廚房設備認為大部分中式家庭習慣以炒菜為主要烹飪方式,因此更易產生因油煙而生成的PM2.5顆粒,人體在呼吸時可將PM2.5顆粒吸入細支氣管和肺泡中,直接影響肺的通氣功能,危害肺部健康。

           另外,油煙顆粒上面附著多種有害成分,特別是BaP、揮發性亞硝胺、雜環胺類化合物等成分,它們都是已知的致突變物和致癌物,只要附著在更小的顆粒物上,就可以通過肺泡,甚至能進入人體血液循環系統,對人體健康危害更大(引起肺損傷、肝臟毒性、氧化損傷、免疫力下降等)。除了上面的這些傷害,據有關健康專家介紹,當食用油加熱到270度左右(油冒煙)就會產生油霧凝聚物,它們會造成細胞染色體的損傷,最終導致皮膚衰老。這樣整天待在廚房的姐姐們首當其沖,皮膚狀態怎么可能不變差。而且油煙中大量的油煙顆粒也會容易堵塞皮膚毛孔,影響肌膚正常的呼吸和新陳代謝,久而久之就會對肌膚產生較大的負面刺激,容易導致女性皮膚粗糙干燥、出皺紋、色斑,是不是想想就很可怕?反正火星妹是不想變成“黃臉婆”的!

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    那么有沒有什么可以減少廚房油煙傷害的辦法呢?四川廚房設備有一些建議:

    1、改變烹飪習慣。多用蒸煮代替炒菜,如需煎炒應控制火力和時間,油溫不要太高,可以減少油煙產生。

    2、選擇煙點高的健康食用油。食用油煙點不同,產生的油煙量也不同,而煙點高則代表食用油的耐熱度高,不會過早的產生油煙,實現減少油煙的目的。同時在選購食用油時選擇一些質量有保證、雜質少的油,以避免不好的油在烹飪過程中產生更多有毒物質,損害人體健康。

    3、有技巧的使用抽油煙機。打開燃氣灶的同時就要打開抽油煙機;別急于關掉抽油煙機(烹飪結束后繼續開5分鐘再關上);定期清洗抽油煙機,保證通風順暢;推薦安裝集成灶,因為它可以將燃氣灶和抽油煙機聯動,同時排煙效果更好,而且油煙不過臉,不會附著在皮膚上,盡可能的減少對皮膚的傷害。

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    4、廚房要經常保持自然通風。做飯時,盡量關上廚房門,避免廚房油煙擴散到其他房間。同時將窗戶打開,盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。

    5、炒菜時可以穿上圍裙,帶上袖套,盡可能減少皮膚與油煙的接觸面積。在油煙重的廚房出來后,做好及時清潔,減少油煙附著在皮膚上的時間。


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